Ирина (astori_18) wrote,
Ирина
astori_18

Categories:

Как приготовить хрустящие малосольные огурцы



Чтобы огурцы получились хрустящими, ни в коем случае не следует отрезать у них верхушки. И не скупитесь на разные ароматные приправы: хрен защитит ваши заготовки от плесени, а смородина придаст незабываемый аромат.
Представляем три рецепта малосольных огурцов. Первый способ — очень быстрый, а второй и третий — оригинальные. Но какой бы рецепт вы ни выбрали, огурцы получатся очень упругими, хрустящими. В общем, то, что нужно.

Простой рецепт малосольных огурцов

  • 5 кг огурцов;

  • 7–10 веток укропа с зонтиками;

  • 1 головка чеснока;

  • Статья по теме

  • Секреты засолки: как приготовить вкусные и хрустящие огурцы

  • 30 листьев хрена;

  • 4 ч. л. душистого перца горошком;

  • 2 ч. л. красного перца горошком;

  • листья смородины;

  • 6 ст. л. соли.

Шаг 1. Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 2 часа.
Шаг 2. Нарезать зелень крупно, почистить чеснок, нарубить листья хрена, 2–3 листа оставить целыми.
Шаг 3. В эмалированную кастрюлю на дно положить листья хрена, потом часть нарезанной зелени и пряностей. Уложить слой огурцов. Сверху опять зелень с пряностями, потом огурцы. Последний слой — целые листья хрена.
Шаг 4. В 3-х литрах горячей, но не доведённой до кипения воды развести соль и залить огурцы. Прижать прессом. Оставить на 2 дня.

Шаг 1. Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 2 часа.
Шаг 2. Нарезать зелень крупно, почистить чеснок, нарубить листья хрена, 2–3 листа оставить целыми.
Шаг 3. В эмалированную кастрюлю на дно положить листья хрена, потом часть нарезанной зелени и пряностей. Уложить слой огурцов. Сверху опять зелень с пряностями, потом огурцы. Последний слой — целые листья хрена.
Шаг 4. В 3-х литрах горячей, но не доведённой до кипения воды развести соль и залить огурцы. Прижать прессом. Оставить на 2 дня.
С дубовой корой и листьями

  • молодые огурцы;

  • дубовая кора и листья;

  • чеснок;

  • 1 ст. л. каменной соли на 1 кг огурцов.

Шаг 1. Дно деревянной кадки или большой кастрюли усыпать листьями и корой дуба.
Шаг 2. Огурцы помыть и уложить плотно на дно кастрюли.
Шаг 3. Положить на огурцы листья и кору. Раздавить несколько долек чеснока и посыпать этим огурцы.
Шаг 4. Так, плотными рядами уложить все огурцы.
Шаг 5. Поставить на 7 дней в холодное место, потом залить кипятком.
Шаг 6. В небольшом количестве воды развести соль и полить ею огурцы.
Шаг 7. Держать 1–2 дня. И можно есть.

Малосольные огурцы на водке

  • огурцы;

  • 50 мл водки;

  • 2 ст. л. соли;

  • листья смородины и вишни;

  • зонтики укропа;

  • лавровый лист и перец горошком.

Шаг 1. Зелень помыть и обсушить. Нарезать крупно.
Шаг 2. Положить в банку зелень, перец горошком.
Шаг 3. Положить в банку огурцы.
Шаг 4. Растворить соль в 1 л воды, добавить водку, залить рассолом огурцы.
Шаг 5. Накрыть крышками огурцы, но неплотно. И ждать 1–2 дня.

Subscribe

promo astori_18 june 19, 2022 00:45 692
Buy for 50 tokens
1. Прошлое — это вероятность По словам Хокинга, одно из следствий теории квантовой механики заключается в том, что события, произошедшие в прошлом, не происходили каким-то определённым образом. Вместо этого они произошли всеми возможными способами. Это связано с вероятностным…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments