Ирина (astori_18) wrote,
Ирина
astori_18

Category:

Как в Бельгии пауки помогают готовить правильное пиво

Посетители пивоваренных предприятий Бельгии обычно удивляются, обнаружив, что бочки с их любимым напитком настаиваются в темном сухом помещении, густо оплетенном паутиной. Но это не вызывает негативных эмоций у самих пивоваров - у них есть свой секрет.

Мало кто знает, что по-настоящему объединяет хорошее пиво и пауков.

В современной Бельгии существует около 900 марок пива, некоторые из которых известны еще с XII-XV веков. В регионе культура пива развита как нигде в Европе, а местные знатоки различают множество уникальных сортов. Среди них выделяются крик (kriek) и фрамбуаз (framboise), настоянные на вишне и малине соответственно.


Старинная бельгийская пивоварня. Leon Frederic, 1895 год. | Фото: museumsyndicate.com.
Старинная бельгийская пивоварня. Leon Frederic, 1895 год.

По словам местных пивоваров, бельгийское пиво имеет особенный вкус и аромат не в последнюю очередь благодаря природным дрожжам и бактериям. Но их сложно использовать в современных производствах, где обеспечена абсолютная стерильность и герметичность.

Линия по разливу пива. | Фото: edition.cnn.com.
Линия по разливу пива.

В традиционных пивоварнях, напротив, применяются деревянные бочки, которые протекают и в которые попадает воздух. Так намного лучше для пивных дрожжей. Их запах, а также аромат вишни, привлекает крохотных плодовых мух. Назойливые насекомые снуют буквально повсюду, даже залазят в бочки, из-за чего портится вкус пива.

Бочки в пивоварне. | Фото: virginexperiencedays.co.uk.
Бочки в пивоварне.


Паутина позволяет избавиться от надоедливых фруктовых мушек. | Фото: flickr.com.
Паутина позволяет избавиться от надоедливых фруктовых мушек.

Насекомых невозможно полностью убрать, так же как и сделать тару герметичной – сразу страдает вкус получаемого пива. Поэтому самый простой способ избежать насекомых – позволить паукам плести их сети.

Кроме уничтожения вредителя пауки являются наглядным сигналом экологически чистого производства. Если пиво готовится из искусственного сырья, то мух, а значит, и пауков, не будет.

Паутина на бочках в бельгийской пивоварне. | Фото: instagram.com.
Паутина на бочках в бельгийской пивоварне.


Бельгийская пивоварня Het Anke ведет свою историю с 1471 года. | Фото: edition.cnn.com.
Бельгийская пивоварня Het Anke ведет свою историю с 1471 года.


via

Tags: вокруг света, интересно
Subscribe
promo astori_18 июнь 19, 2022 00:45 689
Buy for 50 tokens
1. Прошлое — это вероятность По словам Хокинга, одно из следствий теории квантовой механики заключается в том, что события, произошедшие в прошлом, не происходили каким-то определённым образом. Вместо этого они произошли всеми возможными способами. Это связано с вероятностным…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments