?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Специи не только придают блюдам приятный вкус, но и помогают в борьбе с некоторыми заболеваниями, а также с лишним весом.

Какие специи и травы помогут поддержать иммунитет и уберечься от инфекций в период авитаминоза

Весна принесла с собой очередную эпидемию. Вирус довольно зловредный, из-за него даже пришлось закрывать школы и детские сады в нескольких регионах России. Чтобы с ним справиться, нужен хороший иммунитет. А где его взять, если весной все мы испытываем недостаток витаминов? Предлагаю обратиться к полке со специями и найти среди них те, что помогут в профилактике простудных заболеваний.


Имбирь

За счет очень высокого содержания витаминов и минералов — A, С, B1, B2, магний, фосфор, железо, кальций, натрий, цинк и калий — имбирь обладает отличным противопростудным и антимикробным действием. Он укрепляет иммунитет и помогает защититься от вирусов.

Он очень хорошо снимает заложенность носоглотки в период острой простуды, обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием, прекрасно помогает при простудах и ОРВИ. Также имбирь хорош в качестве профилактики при первых признаках заболевания. Да и вообще в период эпидемий он поможет одолеть заразу. Помогают как имбирный чай, так и ингаляции из имбиря (вместо корня для ингаляций можно использовать эфирное масло).

Как использовать. Добавлять к овощным, мясным, рыбным блюдам, в различные соусы. Можно мариновать вместе с имбирем мясо и птицу. Добавлять имбирь в чай, кофе, прохладительные напитки. Имбирь — практически универсальная пряность.

Гвоздика

Моряки в Средние века могли бы брать с собой гвоздику для профилактики цинги: настолько в маленьких бутонах много витаминов и микроэлементов. Гвоздика богата каротином и витаминами группы В, а еще аскорбиновой кислотой, магнием, железом, калием, фосфором, селеном и цинком. Кроме того, гвоздика содержит в своем составе ценные пищевые волокна (например, клетчатку), необходимые для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. А ведь именно в желудке и кишечнике обитают иммунные клетки. Дубильные вещества, которые также в избытке присутствуют в соцветиях гвоздики, прекрасно тонизируют и способствуют укреплению иммунитета.

Как использовать. Из гвоздики можно делать настой, а можно добавлять ее в чаи. Использование гвоздики для овощных блюд, возможно, понравится не всем, так как будет пахнуть бабушкиными консервами, но вот для мяса в небольших количествах гвоздика подойдет.

Куркума

Куркумин (активный компонент, содержащийся в куркуме) обладает противовоспалительными свойствами. Он эффективен для смягчения воспалительных процессов начинающейся простуды. Кроме того, куркумин известен как иммуномодулятор и может улучшить способность особых клеток иммунной системы поглотить и уничтожить микробы.

Как использовать. Добавляйте куркуму при приготовлении различных овощных блюд, к рису, к птице. Только нужно учитывать, что куркума очень сильно красится. Одно из действенных профилактических противопростудных средств — теплое молоко с щепоткой куркумы на ночь.

Перец чили

Он содержит капсаицин: вещество, которое активирует клетки иммунной системы. Кроме того, в перце очень много витаминов и полезных веществ: каротин, тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), витамин С, фолиевая кислота (В9), магний, медь, марганец... Все они укрепляют иммунитет и организм в целом.

Как использовать. Овощные блюда, салаты, маринады для мяса и рыбы. Перец чили универсален, но на редкость жгуч, будьте осторожны.

Розмарин

Листья розмарина обладают сильными антиоксидантными свойствами. Кроме того, розмарин борется с бактериями и грибком. Благодаря содержащимся витаминам розмарин укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудой.

От 4 до 6 г листьев свежего розмарина применяется в качестве терапевтической дозы для повышения иммунитета.

Как использовать. Добавлять к мясу, рыбе, в салаты. Если речь идет о свежих веточках, то для повышения иммунитета хватит 4-6 г в день. Сушеного розмарина — пары щепоток.

Чеснок

Как ни крути, лучшего средства от простуды просто нет. Хотя употреблять чеснок, конечно, лучше вечером. Он действует как иммуностимулятор, увеличивает выработку белых кровяных телец, уничтожает вирусы и опасные бактерии. В его состав входит аллицин, натуральный антибиотик. Как раз это вещество имеет резкий запах, который исчезает при термообработке: аллицин разрушается. Так что запеченный чеснок уже далеко не так полезен, как сырой.

Как использовать. Добавлять в салаты, к сэндвичам, в пасты для бутербродов. Иногда с чесноком делают ингаляции.

Душица

Она содержит кальций, много витамина С, бета-каротина. Обладает противовирусным и противомикробным действием. Поддерживает иммунитет и помогает бороться с простудой. Применяется как отхаркивающее средство при кашле, а также как сильное потогонное.

Как использовать. Добавлять в мясные и овощные блюда, заваривать чай с душицей, можно использовать для салатов.

Тимьян

Тимьян, он же чабрец, очень хорошо борется с кашлем и укрепляет иммунитет. В тимьяне содержится активный компонент тимол, который обладает антибактериальными свойствами. Во время эпидемии чумы XIV века жители городов носили с собой в общественные места букетики тимьяна, чтобы избежать заражения. Вообще в тимьяне содержится много витаминов, в частности, большая доля витамина C. Что и позволяет поддерживать иммунитет.

Как использовать. Заваривать чай с чабрецом, можно добавлять тимьян к мясу, птице, рыбе, в овощные блюда, свежие салаты и закуски. Его нежный аромат будет уместен практически везде.


via

promo astori_18 june 19, 2022 00:45 680
Buy for 50 tokens
1. Прошлое — это вероятность По словам Хокинга, одно из следствий теории квантовой механики заключается в том, что события, произошедшие в прошлом, не происходили каким-то определённым образом. Вместо этого они произошли всеми возможными способами. Это связано с вероятностным…

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
katya_kch96
Mar. 24th, 2018 11:08 am (UTC)
Чай с чабрецом люблю.
astori_18
Mar. 24th, 2018 11:14 am (UTC)
А я с душицей.
voxpop_66
Mar. 24th, 2018 02:52 pm (UTC)
Хорошо! В мемориз!
astori_18
Mar. 24th, 2018 03:05 pm (UTC)
Хорошо.
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

astori_18
Ирина

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com