Ирина (astori_18) wrote,
Ирина
astori_18

Categories:

Повар Николая II ,разделивший участь царской семьи



Его можно было бы назвать простым поваром, однако имя Ивана Харитонова вошло в историю, как символ беспримерной верности своей профессии, царю и Отечеству.

После революции он мог бы просто уволиться с работы и остаться со своей семьёй, но не мог оставить царскую семью в тяжёлое время. Иван Харитонов отправился вслед за Николаем II в Тобольск, а затем в Екатеринбург, где и был расстрелян вместе с императорской семьёй и другими слугами, сохранившими верность царю до самого конца.


КуÑня в Зимнем дворце в середине XIX века. / Фото: www.e-reading.club
Кухня в Зимнем дворце в середине XIX века.

Сын письмоводителя Дворцовой полиции впервые переступил порог царской кухни в 12-летнем возрасте, будучи принят на службу по ходатайству отца на должность ученика повара второго разряда. В течение шести лет Иван Харитонов учился премудростям поварского искусства и к 18 годам уже стал непосредственно поваром второго разряда.

Однако в 1891 году, когда Ивану Михайловичу исполнилось 20 лет, его поварская карьера была прервана необходимостью отдать воинский долг Отечеству. В течение четырёх лет он служил на флоте, а по истечении срока смог вернуться к своим обязанностям повара на царской кухне.

КуÑонный корпус Александровского дворца в Царском Селе. / Фото: www.e-reading.club
Кухонный корпус Александровского дворца в Царском Селе.

Спустя совсем немного времени Иван Харитонов был отправлен в Париж, чтобы учиться мастерству у лучших французских поваров в одной из кулинарных школ. Специализация в данном заведении была довольно узкой, а потому Иван Михайлович по окончании получил специальность «суповника». Обучение в Париже принесло повару, помимо всего прочего, ещё и знакомство с невероятно известным во Франции ресторатором и кулинаром Жаном-Пьером Кюба. Их дружба продолжилась и в Петербурге, куда Кюба прибыл, будучи приглашён на должность метрдотеля Императорского двора, которую занимал до 1914 года.

Иван Харитонов. / Фото: www.wikimedia.org
Иван Харитонов.

В 1896 году Иван Харитонов стал супругом Евгении Тур, сироты, которую воспитывал дед по маминой линии. По отцу жена повара была из обрусевшего немецкого рода.

Этот брак оказался очень счастливым, в семье родились шестеро детей, три дочери и три сына. Из всех поездок Иван Харитонов писал письма не только супруге, но и всем детям по очереди, стараясь соблюдать установленный порядок. Если же случайно он отправлял кому-то письмо «вне графика», то после неизменно извинялся перед ребёнком и старался как можно скорее исправить оплошность.

Семья жила в доме № 7 на Гагаринской улице, летом они снимали дачу в Петергофе или в соседней Знаменке. Чуть позже Иван Михайлович построил дом в Тайцах.

Портрет императора Николая II и императрицы Александры Федоровны с детьми. 1913 год. / Фото: www.flickr.com
Портрет императора Николая II и императрицы Александры Федоровны с детьми. 1913 год.

Иван Харитонов в 1911 году был повышен и стал уже старшим поваром. Этот пост предполагал не только приготовление блюд на царской кухне, но ещё и сопровождение Государя в поездках за границу. Повар отличался творческим подходом к своей профессии и не копировал бездумно рецепты, а вносил в них собственные нотки. Он активно использовал опыт известных кулинаров, на основании которого создавал собственные блюда. К примеру, в ноябре к царскому столу непременно подавался суп-пюре из свежих огурцов в тепловой обработке.

Он в совершенстве знал Православную кухню, но наряду с ней был знаком с особенностями приготовления традиционных блюд разных стран, ведь ему приходилось составлять меню и готовить не только для государевой семьи, но и для иностранных гостей.

Сопровождая царя в зарубежных поездках, Иван Харитонов посетил много стран: Францию и Германию, Великобританию и Италию, Данию и ещё много других. Безупречная служба повара была отмечена не только российскими, но и зарубежными наградами.

Царское Село, лето 1917 года. / Фото: www.choiz.me
Царское Село, лето 1917 года.

Не счёл возможным для себя Иван Харитонов оставить царскую семью в те самые трудные времена, когда Николая ІІ вместе со всеми домочадцами заточили в Царском Селе, а после и вовсе выслали в Тобольск, а затем в Екатеринбург.

После Февральской революции Иван Михайлович занял пост метрдотеля Императорского двора, сменив выехавшего из России господина Оливье. Покидать Александровский дворец не имели права не только члены семьи царя, но и слуги, поэтому единственной связью с семьёй для Ивана Михайловича стали письма, которые он писал с завидной регулярностью. Он интересовался здоровьем дражайшей супруги и детей, особенно переживая за старшую дочь, которая с детства была болезненным ребёнком.

Августейшая семья в Тобольске. / Фото: www.russianstoday.ru
Августейшая семья в Тобольске.

В Тобольск вслед за царской семьёй отправился не только Иван Михайлович, но и его супруга с детьми. В Тобольске он с неизменным усердием готовил для императорской семьи, а для своей снял отдельную квартиру. В 1918 году к Рождеству государыня Александра Фёдоровна подарила Евгении Андреевне Харитоновой Евангелие, которое семьёй было утрачено во время попадания снаряда в их дом в Санкт-Петербурге.

Ивану Харитонову становилось всё труднее выполнять свои обязанности. Чтобы накормить семью царя, ему приходилось обращаться за финансовой помощью к богатым жителям Тобольска. Помогать они, в основном, отказывались, но давали в долг, скрупулёзно записывая каждый грамм молока. А вот простые люди и церковные служители несли уже бывшему монарху всё, чем могли поделиться: сметану, хлеб, молоко, яйца и мясо.

Слева великие княжны, Алексей в центре с оÑранником. Тобольск, 1917–1918 гг. / Фото: www.itexts.net
Слева великие княжны, Алексей в центре с охранником. Тобольск, 1917–1918 гг.

В мае 1918 семья Николая ІІ отправлялась в Екатеринбург. Ивану Харитонову дали возможность попрощаться с семьёй. На пристани он в последний раз расцеловал любимую супругу и на пароходе «Русь» отбыл в Екатеринбург, чтобы разделить участь государя и его семьи.

В Екатеринбурге Иван Харитонов был не сразу допущен к царской семье и во время его отсутствия августейшие особы питались едой из столовой, которую им доставляли. Приступив вновь к своим обязанностям, Иван Михайлович отремонтировал дымившую плиту и снова стал готовить. Из скудных продуктов он умудрялся готовить полноценный обед и даже пёк хлеб, обучая этому искусству и дочерей Николая ІІ. Великие Княжны настолько увлеклись кулинарией, что даже взялись помогать повару в приготовлении и других блюд.

Фотореконструкция «Перед расстрелом». / Фото: www.newsroyal.ru
Фотореконструкция «Перед расстрелом».

В ночь с 16 на 17 июля 1918 года вся царская семья и слуги, решившие сопровождать государя, были расстреляны. Иван Харитонов до конца выполнил свой долг перед Отечеством и Государем, от которого не отрёкся даже понимая, какой конец его ждёт.

Архиерейский Собор Русской Православной Церкви за границей причислил Ивана Харитонова к лику Святых Новомучеников Российских, пострадавших от власти безбожной.


источник

Tags: история, люди, царская семья
Subscribe
promo astori_18 june 19, 2022 00:45 683
Buy for 50 tokens
1. Прошлое — это вероятность По словам Хокинга, одно из следствий теории квантовой механики заключается в том, что события, произошедшие в прошлом, не происходили каким-то определённым образом. Вместо этого они произошли всеми возможными способами. Это связано с вероятностным…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments